'LEZIZ' olsun seneniz...

Dünyada sevgiyle, büyük keyif alınarak uğraşılmış ve hazırlanmış bir yiyecekten daha güzel bir şey herhalde az vardır diye düşünüyorum. Hamileliklerim haricinde kendimi bildim bileli tatlı şeylere çok büyük bir düşkünlüğüm vardı...Garip bir şekilde hamileliklerimin her ikisinde de ilk yedi ay boyunca tatlı hiç bir şey yiyememiştim. Hamileliklerimin kız ya da erkek olması da bu durumu değiştirmemişti. İlk hamileliğimde bir kızım ikincisinde ise iki oğlum dünyaya geldi. Herhalde 20 yıldır yemek ve tatlı yapmaya bolca merakım var desem yeridir. 20 yıl öncesi evliliğimi yaptığım seneye de rastlar aynı zamanda. 20 yıldır devamlı okuyarak araştırarak ve deneyerek bazen süper bazen de korkunç sonuçlara vararak yemek ve tatlılar yapıyorum. Ama genelde tatlılar beni daha çok heyecanlandırıyor ve onlar üzerinde daha çok araştırma yapmaya yöneliyorum. Araştırma derken de hem değişik pişirme teknikleri hem de değişik içeriklerle ilgili araştırmalar yapmaya çalışıyorum. Değişik ve zıt tatların birbiriyle uyumları ya da normalde tatlı yapımında kullanılması düşünülmeyen şeylerin tatlıya dönüştürülmesi gibi. 'LEZIZ' benim için tüm bu deneyimlerimi başkalarıyla da paylaşabileceğim bir ortam oluşturdu. Bunun oluşmasında da yıllardır pişirdiklerimi üzerlerinde denediğim arkadaşlarım çok etkin oldu. Onları hala denek olarak kullanmaya devam ediyorum ve onların da bu durumdan pek bir şikayetleri yok...


Şimdilik uzun olmasını dilediğim 'LEZIZ' oluşumunun ilk safhasını sizlerle paylaşmak istedim. Mevsimler değiştikçe, yeni damak tatları oluştukça sizlerle paylaşmayı umuyorum.